La tecnología avanza a pasos agigantados, simplificando muchas de las funciones de nuestro día a día y ayudándonos en nuestras tareas, desde las más simples hasta aquellas más complejas. En lo relacionado al mundo de la cocina, cada vez es más abundante la oferta y variedad de maquinas y accesorios, hasta tal punto que resulta difícil saber qué ventajas tienen unos y otros y que beneficios nos aportan.
De un modo general los electrodomésticos más avanzados y que más pueden ayudarnos en la cocina se pueden agrupar en tres grandes bloques.
De un modo general los electrodomésticos más avanzados y que más pueden ayudarnos en la cocina se pueden agrupar en tres grandes bloques.
- Los robots de cocina
- Procesador de alimentos
- La olla programable
Los robots de cocina son ideales
para un amplio tipo de público, desde profesiones de la cocina hasta
particulares a los que no les gusta cocinar, no son muy hábiles en la cocina o
simplemente no disponen de tiempo para ello. Las principales funciones que
pueden incorporar son:
En el procesado de alimentos:
- Trocean
- Rallan
- Cortan en juliana
- Hacen rodajas
- Pican
- Trituran
- Pulverizan
- Baten
- Mezclan
- Emulsionan
- Amasan
- Sofríen
- Cuecen
- Cuecen al vapor
Existen multitud de modelos de
robots de cocina, aquí te listamos algunos:
La olla programable puede
considerarse una evolución de la olla exprés. En las ollas programables, es
posible establecer la presión a la que quieres que se cocine la comida, así
como el tiempo, dentro de un periodo determinado.
Muchos de estos aparatos traen consigo un libro de recetas para que tu solo te preocupes de echar los ingredientes a la olla y listo. Sin embargo, existen recetas que requieren algo más de atención, ya que antes de verter los ingredientes en la olla necesitaras sofreír primero los ingredientes antes de echar el resto y cerrar la olla para prepararlos. Los procesadores de alimentos carecen de las funciones para cocinar y únicamente están especializados en el corte y procesado de ingredientes con las funciones ya vistas en los robots de cocina. Pueden elaborar en cuestión de segundos una gran cantidad de raciones, que costaría mucho tiempo procesar de forma manual.
Muchos de estos aparatos traen consigo un libro de recetas para que tu solo te preocupes de echar los ingredientes a la olla y listo. Sin embargo, existen recetas que requieren algo más de atención, ya que antes de verter los ingredientes en la olla necesitaras sofreír primero los ingredientes antes de echar el resto y cerrar la olla para prepararlos. Los procesadores de alimentos carecen de las funciones para cocinar y únicamente están especializados en el corte y procesado de ingredientes con las funciones ya vistas en los robots de cocina. Pueden elaborar en cuestión de segundos una gran cantidad de raciones, que costaría mucho tiempo procesar de forma manual.
Entre las ventajas que presentan las ollas programables, se encuentra el bajo consumo, la limpieza y, como su propio nombre indica, la opción de programar el tiempo dentro de un periodo determinado. Además, pueden cocinar con o sin presión, al contrario de los robots de cocina que lo hacen sin presión y, en las ollas programables, el calor se distribuye de forma homogénea, lo que hace que se cocine en menos tiempo. Sin embargo, tienen el inconveniente, de que no pelan, ni trituran, ni amasan, justo lo contrario de un robot de cocina, que es capaz de realizar dichas funciones, ofreciendo de esa forma mayor diversidad a la hora de cocinar. En ocasiones una combinación de procesador de alimentos y olla programable puede resultar más económica que la compra de un robot de cocina.
Normalmente una olla programable
dispone básicamente de las siguientes funciones de cocina;
- Sofríen
- Fríen
- Cuecen
- Cuecen al vapor
- Hornean
Por otra parte, cuando hablamos
de robots de cocina, estamos hablando de unos aparatos que van más allá, llegan
más lejos que las ollas programables, en el caso de los robots de cocina,
mecanizan aun más la tarea de cocinar.
Con los robots de cocina únicamente te tendrás que preocupar de ubicar los
alimentos y el robot se encargara de todo lo demás. Al igual que ocurre con las
ollas programables, los robots de cocina también permiten sistematizar a
elaboración de la receta. La gran diferencia reside en el precio: pueden
oscilar los 100 €, pudiendo incluso llegar a los 1000 €. Con los modelos más
simples de estos dispositivos, solo es posible confeccionar una o dos raciones
como mucho, mientras que con aquellos modelos más sofisticados podrás cocinar
para un mayor número de comensales.
Que se llamen robots no significa que sean capaces de hacerlo todo por su cuenta. Los robots de cocina, necesitan de unos cuidados básicos de higiene y seguridad alimentaria. El responsable de su uso deberá tener en cuenta una serie de recomendaciones a la hora de su uso, como por ejemplo, informarse de si el robot es adecuado para su limpieza en el lavavajillas, ya que algunos modelos, sobre todo los más primitivos, podrían tener piezas incompatibles con los lavados automáticos, por lo que su desinfección habría de llevarse a cabo a mano.
¿Por qué elegir un robot de
cocina? Principalmente, porque gracias a la inestimable ayuda que este tipo de
aparatos pueden ofrecerte, el tiempo que necesitaras para preparar un plato
sabroso a la vez que saludable se reduce considerablemente. Pero no es la única
razón, si te gusta cocinar, encontraras en este tipo de dispositivos el
complemento perfecto para tu cocina pudiendo elaborar mas platos en menos
tiempo.
